Descrizione

La Busiata Trapanese Corta, il più famoso formato di pasta della zona del trapanese in versione corta, per gli amanti della pasta corta senza rinunciare alle caratteristiche della classica busiata trapanese.
Ideale da condire con sughi di pesce, salsa di pomodoro, ovviamente perfetta con l’altrettanto famoso pesto alla trapanese, non ha problemi ad abbinarsi anche a sughi di carne.

ll nome busiate deriva dalla relativa forma attorcigliata: in passato, queste striscie di pasta venivano arrotolate su un ramo di “buso”, fusto di una pianta detta “ampelodesmo”, graminacea tipica dei terreni aridi mediterranei.

La particolarità delle busiate è sicuramente la consistenza e predisposizione ai condimenti mediamente densi grazie alla trafilatura in bronzo e alla essiccazione lenta e bassa temperatura che regala una superficie rugosa, ruvida e porosa in grado di tenere perfettamente la cottura e catturare il sugo abbinato.

Ingredienti: semola di grano duro coltivato in Sicilia, acqua.

Peso: 500gr.